นำปลาทูไปทอดแกะเนื้อพักไว้ นำหอมแดง กระเทียม พริกขี้หนูคั่ว ได้ที่ตักขึ้นพักไว้ พริกอ่อนจี่ย่างไฟได้ที่นำขึ้นลอกเปลือกออก

นำทุกอย่างที่เตรียมไว้ลงตำในครกจนละเอียด ใส่เนื้อปลาสุดท้ายหลังจากตำพริกละเอียดแร้วนะค่ะ

จากนั้นปรุงรสด้วยมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย ชูรส(ถ้าชอบ) ชิมได้ที่แล้วตักขึ้นเสริฟได้เลยจร้า