Cuci bersih cumi, potong jadi 2 dan rendam di air panas selama 10-15 menit, cuci lagi dengan air dingin, tiriskan

Potong bawang merah, bawang putih, cabe dan tomat

Panaskan 4 sdm minyak, masukkan bawang merah dan putih, setelah berubah warna coklat muda, masukkan cabai, sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruj, jahe dan pete. Tumis sampai layu

Masukkan cumi, tumis sampai tercampur lalu masukkan air 1/2 gelas, aduk dan tambahkan kecap, gula, dan sedikit saja bubuk kaldu penyedap rasa ayam/sapi. Garam di masukkan terakhir karna cuminya sudah asin

Setelah volume air berkurang, sesuaikan rasa, dan tambah garam jika masih kurang. Setelah cumi empuk, sajikan.