เตรียมวัตถุดิบต่างๆ จากนั้นเริ่มปั่นแอลมอนด์และมะม่วงหินมพานต์ให้ละเอียด ใส่อินทผลัม ข้าวโอ้ตลงไป ปั่นพร้อมกันอีกครั้งนะคะ ให้ส่วนผสมทั้งหมดจับตัวกันค่ะ ต่อไปก็ผสมจมูกข้าวโอ้ตและผงคาเคาปั่นต่อให้เข้ากันเลยค่ะ พอเสร็จแล้วก็ลงในถาดขนาดเล็ก จะได้ดังรูปค่ะ เราใช้เวลาปั่นประมาณ 5 นาที ค่ะ

พอเทตัวเบสของบราวนี่ในถาดที่เตรียมไว้ อย่าลืมรองด้วยกระดาษไขก่อนนะคะ เพราะจะง่ายต่อการแกะตัวบราวนี่ออกจากถาดค่ะ เราก็เกลี่ยตัวเบสให้ทั่วถาดพยายามกดให้แน่นๆ เลยค่ะ เวลาตัดจะได้ไม่แตกตัวนะคะ ทำวนไปก็ใช้เวลาสัก 5 นาที ค่ะ

พอเกลี่ยตัวเบสทั่วถาดแล้ว เราก็มาทำหน้าบราวนี่กันค่ะ โดยใช้ดาร์คช็อคโกแล็ต เราอยากได้ 2 รสชาติ โดยครึ่งหนึ่งใช้ดาร์กช็อคโกแล็ต 90% และอีกอันประมาณ 70% ค่ะ ขั้นตอนก็คือตั้งหม้อต้มน้ำให้ร้อน และนำช็อคโกแล็ตที่เตรียมไว้ใส่ในถ้วยวางบนหม้อได้เลยค่ะ เพื่อให้ช็อคโกแล็ตละลาย 2 นาที ก็หลอมละลายละคะ

พอเราได้ตัวช็อคโกแล็ตแล้วก็เริ่มแต่งหน้าบราวนี่ได้เลยค่ะ ครึ่งหนึ่งเราใช้ช็อคโกแล็ต 70% เติมถั่วที่ผ่าเป็นชิ้นเล็กๆ ไว้ และโรยด้วยมะพร้าวอบแห่งค่ะ *อันนี้เป็น option เสริมค่ะ* อีกครึ่งก็แต่งหน้าด้วยช็อกโกแล็ต 90% และโรยด้วยถั่วค่ะ

หลังจากที่เราแต่งหน้าบราวนี่แล้วก็นำแรพมาปิดถาดนำไปแช่ในช่องฟริซให้ช็อคโกแล็ตแข็งตัวค่ะ ขั้นตอนนี้เราใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที พอครบเวลาก็ดึงกระดาษไขออกและขึ้นเขียงตัดเลยค่ะ ตัดขนาดตามใจชอบได้เลยยย

เสร็จแล้วก็ตักใส่จานทานเป็นของว่างกับกาแฟดำหรือชาร้อนๆ ใน ส่วนช็อคโกแล็ตที่เหลือจากการทำหน้าบราวนี่เราสามารถใส่ในพิมพ์(ทำน้ำแข็ง)​เพิ่มแอลมอนด์และนำไปแช่ตู้เย็น ก็จะได้ดังรูปค่ะ ทานเล่นได้อีกแบบค่ะ ถ้าหากทานไม่หมดเราก็เก็บเข้าตู้เย็นไว้ทานในวันต่อไปได้ค่ะ🍫☕🍵