ตอกไข่ใส่ชามไว้

เทน้ำลงในหม้อปริมาลึกอย่างน้อย 5 ซม ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นปรับไฟให้ต่ำ

ใส่น้ำส้มสายชูลงไป 1-2 หนด

คนน้ำให้หมุนเบาๆ จากนั้นเทไข่ที่ตอกไว้ลงเบาๆกลางหม้อ ตั้งเวลาไว้ 3-4 นาที

นำไข่ออกจากหมอโดยใช้ช้อนหรือทัพพีโปร่ง เพื่อแยกน้ำออก