นำกุ้งมาล้างทำความสะอาด แกะเปลือกกุ้งในส่วนลำตัวออก เหลือเฉพาะเปลือกส่วนหาง (ถ้าเราเอาเปลือกออกหมด เมื่อกุ้งสุกจะหดเล็กลงเหลือตัวนิดเดียวค่ะ)เอามีดผ่าหลังเอาเส้นขี้กุ้งออก

นำกระเทียม (ไม่ต้องปลอกเปลือก เวลาผัดจะหอมกว่า) รากผักชี พริกไทย ใส่ครกโคลกให้แหลก เสร็จแล้วพักไว้

นำกระทะขึ้นตั้งไป ใส่น้ำมันพืช พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมรากผักชีพริกไทยที่โขลกไว้ลงไป ผัดให้หอม จากนั้นใส่กุ้งลงไปผัดต่อ

พอเริ่มเปลี่ยนสี ปรุงรส ใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาล ผัดต่อให้กุ้งพอสุก (ใช้เวลาประมาณ 5 นาที หากผัดสุกเกินไปกุ้งจะแข็งและหดตัว) ใส่ต้นหอมผักชี ปิดไฟ ผัดให้เข้ากัน โรยพริกไทยเล็กน้อย ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟค่าา 😋