หลนปลาอินทรีย์

Name: หลนปลาอินทรีย์
Cuisine: ไทย
Ingredients: หมูสับ 3 ขีด; ปลาอินทรีย์ 1ชิ้น; กะทิ 1 กล่อง; ตะไคร้ 3 ต้น; หอมแดง 5 หัว; พริกหนุ่ม 5 เม็ด; พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด(ไม่ใส่ก็ได้); น้ำตาล (ปรุงตามชอบ); น้ำปลา (ไม่ใส่ก็ได้); น้ำมะขามเปียกหรือน้ำมะนาว(ตัดรสเค็มนิดหน่อย)

ครัวนายบิว @cook_22176533

หลนปลาอินทรีย์

ครัวนายบิว @cook_22176533

บันทึกแล้ว

ส่วนผสม

หมูสับ 3 ขีด
ปลาอินทรีย์ 1ชิ้น
กะทิ 1 กล่อง
ตะไคร้ 3 ต้น
หอมแดง 5 หัว
พริกหนุ่ม 5 เม็ด
พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด(ไม่ใส่ก็ได้)
น้ำตาล (ปรุงตามชอบ)
น้ำปลา (ไม่ใส่ก็ได้)
น้ำมะขามเปียกหรือน้ำมะนาว(ตัดรสเค็มนิดหน่อย)

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

หั่น ตะไคร้ หอมแดง พริกหนุ่ม และเตรียมหมูสับ ปลาอินทรีย์ให้พร้อม
2

สับหมูสับและปลาอินทรีย์ให้ละเอียด
3

ตั้งกระทะใส่น้ำกระทิลงไป 2/3ของกล่อง รอกระทิแตกมันก็ใส่หมูสับกับปลาอินทรีย์สับลงไป
4

เมื่อหมูเริ่มสุกก็ทำการใส่เครื่องที่เตรียมไว้ลงไปจากนั้นคนให้เข้ากัน ปรุงน้ำตาลนิดหน่อย ชิมถ้ายังไม่เค็มก็เติมน้ำปลาลงไปพร้อมกับนำน้ำกระทิที่เหลือมาผสมน้ำสักเกือบเต็มกล่อง(น้ำหางกระทิประยุกต์55)
5

คนให้เข้ากัน ต้มต่อรอจนเดือดทิ้งไว้ประมาณ15-20นาทีเป็นอันเสร็จ
6

ตักเสริฟพร้อมแตงกวากับหัวปลีฟินสุดๆ