ล้างทำความสะอาดซี่โครง หั่นชิ้นพอเหมาะ

หมักด้วย ซอสปรุงรส น้ำตาล เกลือ คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้าเนื้อหมู พักไว้ 5-10 นาที

นำลงไปทอดให้หอมเหลือง ใช้ไฟกลาง จากนั้นตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน นำกระเทียมลงไปทอดให้หอมเหลือง ตักใส่จานเสริฟ โรยด้วยกระเทียมเจียวและพริกไทย