🍨Dalgona Latte #homecafe
เห็นทำดัลโกน่าแบบฟองครีมนุ่ม ๆ มาเยอะแล้ว วันนี้มาทำดัลโกน่าแบบแข็ง ๆ น้ำตาล ๆ กันค่ะ กับเมนู ‘ดัลโกน่าลาเต้!’ รสชาตินุ่มละมุนไม่แพ้ดัลโกน่าคอฟฟี่ฟองนุ่มเลยละค่ะ
- Dalgona(달고나) อ่านว่า ดัลโกน่า เป็นขนมน้ำตาลไหม้ของเกาหลีค่ะ ถ้าหากใครติดตามและรู้จักเกาหลี คงจะอ๋อออกับขนมน้ำตาลนี้กันแน่ ๆ และก็จะนึกถึงคุณย่าคุณยายที่มานั่งทำขนมน้ำตาลไหม้ขายอยู่ตามสถานที่เที่ยวต่าง ๆ ในเกาหลี
🍨Dalgona Latte #homecafe
เห็นทำดัลโกน่าแบบฟองครีมนุ่ม ๆ มาเยอะแล้ว วันนี้มาทำดัลโกน่าแบบแข็ง ๆ น้ำตาล ๆ กันค่ะ กับเมนู ‘ดัลโกน่าลาเต้!’ รสชาตินุ่มละมุนไม่แพ้ดัลโกน่าคอฟฟี่ฟองนุ่มเลยละค่ะ
- Dalgona(달고나) อ่านว่า ดัลโกน่า เป็นขนมน้ำตาลไหม้ของเกาหลีค่ะ ถ้าหากใครติดตามและรู้จักเกาหลี คงจะอ๋อออกับขนมน้ำตาลนี้กันแน่ ๆ และก็จะนึกถึงคุณย่าคุณยายที่มานั่งทำขนมน้ำตาลไหม้ขายอยู่ตามสถานที่เที่ยวต่าง ๆ ในเกาหลี
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมกระบวยสแตนเลส แล้วใส่น้ำตาลทรายลงไป นำขึ้นตั้งไฟ รอจนน้ำตาลเริ่มจะละลาย ให้ใช้ตะเกียบ(1ข้าง)มาคนน้ำตาลไปเรื่อย ๆ จนละลายเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาล **พยายามคนตลอดนะคะ ถ้าไม่อย่างนั้นน้ำตาลตรงก้นข้างล่างจะไหม้ได้**
- 2
พอน้ำตาลละลายแล้ว ปิดไฟแล้วนำเบคกิ้งโซดามาใส่ลงในน้ำตาลที่ละลาย แล้วใช้ตะเกียบคนจนตัวน้ำตาลขึ้นฟูและเปลี่ยนเป็นสีที่ดูอ่อนลง หลังจากนั้นให้รีบนำตัวน้ำตาลที่ขึ้นฟูเทลงบนแผ่นรองเทฟล่อน(*ดังรูป) แล้วปล่อยให้แข็งตัว 5-10 นาที
- 3
พอน้ำตาลแข็งตัวแล้ว ให้นำของมาทุบตัวน้ำตาลแผ่น ๆ ให้แตก แล้วใช้มือหักหรือของแข็งทุบก็ได้ค่ะ ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ไว้สำหรับวางบนหน้าลาเต้
- 4
เสร็จจากตัวน้ำตาลแล้ว ก็มาที่ส่วนของตัวลาเต้ค่ะ นำผงกาแฟมาชงน้ำร้อน(ไม่ต้องให้กาแฟจางมากนะคะ ใส่น้ำร้อนไม่ต้องเยอะ)
- 5
เตรียมแก้วสำหรับใส่เครื่องดื่ม ใส่น้ำแข็งบดไม่ต้องเยอะมากค่ะ แล้วเทนมใส่ลงไป ตามด้วยกาแฟ แล้วต่อด้วยดัลโกน่า(น้ำตาลที่หักเป็นชิ้น ๆ)มาใส่ลงไปข้างบน เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ
- 6
ยังไงก็ไปลองทำกันดูนะคะ อยู่บ้านกักตัวแบบนี้ ก็มีร้านคาเฟ่เป็นของตัวเองได้ค่ะ💖🙇🏻♀️
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น