วิธีเตรียมไก่!... นำตะโพกไก่ กรีดเนื้อไก่ข้างกระดูดแผ่ออก ตับไก่ ล้างให้สะอาดใส่ตะกร้าพักใส้สเด็ดน้ำ

นำหม้อตั้งไฟปานกลางใส่น้ำ สะอาดรอให้เดือด ใส่หัวข่า ใส่โป๊ยกั๊ก เล็กน้อย ใส่ไก่ ใส่น้ำตาลปี๊บ ใส่ผงเติมทิพ น้ำมันหอย ตุ๋นตะโพกไก่ ใกล้จะสุก แล้วใส่ ตับไก่ตุ๋นต่ออีกนิด ตักใส่ถ้วย

วิธีทำน้ำซป!... (น้ำที่เหลือเราตุ๋นไก่) เคี่ยวน้ำต่ออีกนิด ปรุงรสเพิ่ม โดย ใส่น้ำมะนาว หรือ น้ำส้มสายชู ใส่น้ำตาลทราย ดีปลีผง

ตักขึ้นใส่ถ้วย

นำไก่ ตับไก่ ใส่ ใส่กระเทียมเจียว พริกไทย ต้นหอมผักชี น้ำพริกเผา ดีปลีผง ถั่วลิสงป่น ราดน้ำซุป จัดเสริฟ ร้อนๆ