♡5. Tumis/Acar Wortel Buncis Tahu Udang Enak Ramah Anak (Tdk Pedas)

Name: ♡5. Tumis/Acar Wortel Buncis Tahu Udang Enak Ramah Anak (Tdk Pedas)
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 potong tahu kotak (sy tahu kuning); 2 ons udang kupas kulit buang kepala (kulit disimpan buat kaldu); 4 buah wortel kupas potong korek api tebal; 1/2 kg buncis, buang serat potong serong tebal; 2 batang daun bawang, potong halus; 2 batang seledri, potong halus; 1 buah tomat merah potong kotak; 2 batang sereh geprek; secukupnya gula putih; secukupnya merica bubuk (saya pakai ladaku); secukupnya minyak goreng untuk menumis; secukupnya air; 10 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 2 ruas jahe; 4 lembar daun jeruk buang batang; secukupnya garam

Kak Nop @n0vn0pi4

Jakarta Pusat

Punya udang tapi ga mau rugi sekedar digoreng tepung, karena bakalan cepet habis. Haha. Stok sayuran masih banyak banget soalnya jadi sekalian bikin apa yg agak banyakan tapi enak biar kemakan. Akhirnya udangnya ambil sedikit buat pengganti penyedap. Aromanya sedep dan segeeer. Alhamdulillah anakku suka. Yang biasanya nolak2 buncis, pakai resep ini alhamdulillah doyaaan. Cusss maak.

Lebih banyak

♡5. Tumis/Acar Wortel Buncis Tahu Udang Enak Ramah Anak (Tdk Pedas)

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 porsi

5 potongtahu kotak (sy tahu kuning)
2 onsudang kupas kulit buang kepala (kulit disimpan buat kaldu)
4 buahwortel kupas potong korek api tebal
1/2 kgbuncis, buang serat potong serong tebal
2 batangdaun bawang, potong halus
2 batangseledri, potong halus
1 buahtomat merah potong kotak
2 batangsereh geprek
secukupnyagula putih
secukupnyamerica bubuk (saya pakai ladaku)
secukupnyaminyak goreng untuk menumis
secukupnyaair
Bumbu Halus
10 siungbawang merah
8 siungbawang putih
1 ruaskunyit
2 ruasjahe
4 lembardaun jeruk buang batang
secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu halus dengan ulegan atau dengan blender yg digunakan utk bumbu kering. Saya pakai blender biar cepet halus dan ga capek.
2

Panaskan wajan dengan secukupnya minyak. Setelah panas, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan sereh geprek dan tumis hingga harum.
3

Masukkan udang kupas. Tumis hingga berubah warna. Lanjutkan dengan menambahkan wortel, tumis hingga agak empuk.
4

Tambahkan tahu, tumis dan campur kembali hingga agak mengembang. Kemudian masukkan buncis dan tomat yg sdh dipotong serta sedikit gula dan merica bubuk. Tambahkan sedikit air agar tidak gosong. Aduk rata. Tutup wajan. Ungkep 3 menit dengan api sedang tapi agak besar.
5

Buka tutup wajan, aduk2, cek kematangan sayuran sesuai selera. Koreksi rasa. Kalau sudah pas, masukkan daun bawang. Aduk2 sebentar lagi. Matikan kompor dan taburi dengan seledri. Hidangan siap disajikan.