Σάλτσα μανιταριών 🍄

Name: Σάλτσα μανιταριών 🍄
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: Μανιτάρια (κατά βούληση); 1 κρεμμύδι; 1 σκ. Σκόρδο; 1 φλιτζανάκι λευκό κρασί; Λίγο λάδι; Δυόσμο ή κόλιανδρο; 1 κρέμα γάλακτος (εναλλακτικα αν νηστευετε 250ml ζωμό λαχανικών); Αλάτι & πιπέρι

Sotiria Me @sotiriame

Πολύγυρος

#2020 #μενουμεσπίτι

Δες περισσότερα

Σάλτσα μανιταριών 🍄

Sotiria Me @sotiriame

Υλικά

Μανιτάρια (κατά βούληση)
1κρεμμύδι
1 σκ.Σκόρδο
1 φλιτζανάκιλευκό κρασί
Λίγολάδι
Δυόσμο ή κόλιανδρο
1κρέμα γάλακτος (εναλλακτικα αν νηστευετε 250ml ζωμό λαχανικών)
Αλάτι & πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Συγκεντρώνουμε τα υλικά και ξεκινάμε θρυμματίζοντας τα μανιτάρια στο μούλτι. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Αν θέλετε κρατήστε 2-3 μανιτάρια κομμένα σε φέτες για την σάλτσα. Αν το κάνετε αυτό, σωτάρετε τις φέτες μανιταριών σε ένα τηγάνι ελαφρά και αφαιρέστε τις.
2

Στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε λίγο λάδι και το κρεμμύδι μέχρι να γίνει σχεδόν διάφανο. Προσθέτουμε το σκόρδο και τα πολτοποιημένα μανιτάρια, ανακατεύουμε μέχρι να φύγουν τα περιττά υγρά τους. Σβήνουμε με το κρασί και περιμένουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ. Σε αυτό το σημείο ρίχνουμε τις φέτες μανιταριών και την κρέμα γάλακτος ή τον ζωμο.
3

Αφήνουμε να σιγοβρασει για 10 λεπτά, ρίχνουμε τα μυρωδικά, το αλάτι και το πιπέρι και έτοιμο!