ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ เข้าด้วยกัน

นำน้ำมันไปอุ่น ให้ร้อนนิดนึง จากนั้นเทแป้งลงไปผสมให้เข้ากัน แล้วจึงเทนมลงไปผสมตาม ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วจึงใส่ไข่แดงและกลิ่นวนิลาลงไปผสม

นำไข่ขาวแยกออกมาตีต่างหาก เมื่อตีไข่ขาวเริ่มฟูแล้วจึงค่อยใส่น้ำตาลลงไปตีด้วย เทน้ำตาลใส่ทีละครึ่ง ตีจนกว่าจะตั้งยอดได้

นำไข่ขาวที่ตีเสร็จแบ่งไปผสมกับแป้งที่พักไว้ทีละนิด ค่อยๆคนให้เข้ากัน แล้วเทใส่พิมพ์

เทน้ำใส่ไว้ในหม้ออบลมร้อน วอมหม้อ อบ 5นาที อุณหภูมิ 150 องศา แล้วจึงเอาเข้าอบต่อ ประมาณ 20 - 25 นาที (ความแรงที่ใช้แล้วแต่หม้ออบของแต่ละบ้าน)

เมื่ออบเสร็จนำออกมาพักให้เย็น

นำเนย(ที่อุณหภูมิ หรือพอนิ่ม)ทั้งสองมาผสมกันตีให้เนื้อฟูจากนั้นใส่น้ำตาลและนมข้มลงไปตีผสมกัน ตีส่วนผสมจนเนียนเข้ากันแล้วจึงนำมาตกแต่งหน้าเค้ก