Ika don ข้าวหน้าหมึก
https://www.facebook.com/baanrakguichai/
ตามไปกด like กด share เพจกันได้เลยค่ะ เราจะเที่ยวรอบโลกไปด้วยกันผ่าน kitchen runway เร็วๆนี้ค่ะ
เมนูนี้วัตถุดิบไม่ซ้ำซ้อน แต่ความสำคัญอยู่ที่ความสดของหมึก ที่ต้องสดมากเกรดซาชิมิ ห้ามใช้หมึกจากตลาดเด็ดขาด การแล่ออกมาถึงสวย เนื้อไม่คาว และขั้นตอนการเตรียมต้องล้างและขูดเมือกออกให้หมด ซับน้ำให้แห้ง
Ika don ข้าวหน้าหมึก
https://www.facebook.com/baanrakguichai/
ตามไปกด like กด share เพจกันได้เลยค่ะ เราจะเที่ยวรอบโลกไปด้วยกันผ่าน kitchen runway เร็วๆนี้ค่ะ
เมนูนี้วัตถุดิบไม่ซ้ำซ้อน แต่ความสำคัญอยู่ที่ความสดของหมึก ที่ต้องสดมากเกรดซาชิมิ ห้ามใช้หมึกจากตลาดเด็ดขาด การแล่ออกมาถึงสวย เนื้อไม่คาว และขั้นตอนการเตรียมต้องล้างและขูดเมือกออกให้หมด ซับน้ำให้แห้ง
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ผสมมิริน เกลือ น้ำตาล น้ำส้ม ด้วยกันทชิมรสให้ออกเปรี้ยว หวาน เค็ม พักไว้
- 2
หุงข้าว ญี่ปุ่น ดูสัดส่วนข้างถุง แต่เราจะลดน้ำลงนิ๊ดดดนึงจากข้างถุง เพื่อป้องกันข้าวแฉะ
- 3
พอข้าวสุก รอให้ข้าวระอุดีในหม้อสัก 10 นาที ยกข้าวออกมาเทใส่ชามผสม ค่อยๆใส่มิรินที่ผสมไว้ ตะล่อมไปมาเบาๆ จนข้าวเริ่มเย็นลง และเหนียว นำใส่หม้อ ปิดฝาพักไว้
- 4
หั่นหมึก ลอกหนัง กระโดงกลางตัว ไส้และหมึกออก ล้างน้ำเย็นเยอะๆ ผ่ากลางลำตัว ใช้มีดขูดเมือกด้านในออกให้หมด ล้างน้ำให้เกลี้ยง ซับน้ำให้แห้ง ก่อนหั่นชิ้นตามต้องการ
- 5
ตักข้าวใส่ถ้วย เรียงหมึกบนข้าว ใส่ topping เสิร์ฟกับโชยุและวาซาบิ
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น