ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟู

ร่อนน้ำตาลไอซ์ซิ่ง+ผงโกโก้+เกลือ ให้เข้ากัน

นำส่วนผสมที่ร่อนไว้มาผสมใส่ในไข่ขาวที่ตีไว้ ให้เป็นเนื้อเดียวกัน

วอร์มหม้ออบลมร้อน200องศา10นาที และนำส่วนผสมมาตักใส่ถาดนำไปอบ 130องศา 20นาที พลิกด้านอบต่ออีก10นาที ทิ้งให้คุกกี้เย็นคือยแกะจากพิมพ์