Opor Ayam Bumbu Kuning

Name: Opor Ayam Bumbu Kuning
Yield: untuk 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 potong Paha Ayam; 5 buah Tahu Bandung; 1 batang Sereh digeprek; 2 ruas jari Lengkuas digeprek; 2 lembar daun Salam; 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek buang tulangnya; Air 700 ml (atau kalau mau lebih berkuah bisa ditambah lagi); 1 bungkus Santan Kara 65 ml; 1 sdm garam atau sesuai selera (aku pakai garam meja refina); 2 sdm gula pasir (atau sesuai selera); 1/2 sdt kaldu jamur (aku pakai totole); 🌰BUMBU HALUS🌰; 2 buah bawang putih; 5 buah bawang merah; 1 ruas jari Kunyit dibakar; 1 ruas jari Jahe; 2 buah Kemiri disangrai; 1/2 sdt Ketumbar; 1/2 sdt Merica Butir

Oktaviana Sukrisno @oktavianasukrisno

Yogyakarta

Anak-anakku suka banget kalo dimasakin opor ayam gini, nasinya bisa nambah nambah terus

Lebih banyak

Opor Ayam Bumbu Kuning

Oktaviana Sukrisno @oktavianasukrisno

Yogyakarta

Anak-anakku suka banget kalo dimasakin opor ayam gini, nasinya bisa nambah nambah terus

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

untuk 5 porsi

5 potongPaha Ayam
5 buahTahu Bandung
1 batangSereh digeprek
2 ruas jariLengkuas digeprek
2 lembardaun Salam
3 lembardaun jeruk, sobek-sobek buang tulangnya
Air 700 ml (atau kalau mau lebih berkuah bisa ditambah lagi)
1 bungkusSantan Kara 65 ml
1 sdmgaram atau sesuai selera (aku pakai garam meja refina)
2 sdmgula pasir (atau sesuai selera)
1/2 sdtkaldu jamur (aku pakai totole)
🌰BUMBU HALUS🌰
2 buahbawang putih
5 buahbawang merah
1 ruas jariKunyit dibakar
1 ruas jariJahe
2 buahKemiri disangrai
1/2 sdtKetumbar
1/2 sdtMerica Butir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam setengah matang, dan goreng tahu sampai berkulit dikit
2

Uleg semua bumbu halus
3

Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan sereh sampai harum, lalu masukkan potongan daun jeruk
4

Masukkan Ayam sambil terus diaduk aduk, pada tahap ini kecilkan api agar tidak gosong. Lalu tuang air. Setelah mendidih, masukkan tahu
5

Tambahkan gula, garam dan kaldu jamur, tunggu 5 menit, lalu tuang santan.
6

Tutup Panci lalu diamkan sampai matang pakai api sedang. Tes rasa. Kalau ayam sudah empuk. Matikan api. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.🥰🥰