Pertama setelah labu dipotong-potong, beri sedikit garam dan remas-remas. Kemudian bilas dengan air, tujuannya untuk mengeluarkan semua getah dan labu tidak kaku.

Blender semua bumbu halus, karena saya pake blender jadi saya blender dengan menambahkan minyak goreng supaya halus. Kalo pake chopper ga usa minyak ya.

Setelah bumbu halus jadi, tumis dengan minyak goreng panas bersamaan dengan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas. Tumis hingga matang, harum dan berubah warna.

Kemudian setelah bumbu harum, masukkan air, tahu goreng, dan tempe (tempenya ga usa digoreng ya). Kemudian masukkan santan, tambahkan kaldu, gula, garam dan masak hingga hampir mendidih. Terakhir masukkan labu, masak sebentar saja hingga air kuah mendidih supaya tekstur labu tetap renyah.

Test rasa. Sajikan.