Sambal Kentang Tempe / Tumis Kentang Tempe Balado

Name: Sambal Kentang Tempe / Tumis Kentang Tempe Balado
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah kentang ukuran sedang, potong dadu; 1 papan tempe, potong korek; 1 buah serai, memarkan; 1 ruas lengkuas, geprek; 1 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; secukupnya Minyak goreng; secukupnya Garam; secukupnya Lada; secukupnya Penyedap rasa; 1 sendok gula merah; 8 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 10 buah cabai rawit (bila ingin lebih pedas atau kurang pedas silakan disesuaikan); 4 butir kemiri

Odilia Yelly Ondy @odiliaondy

Denpasar

Punya sisa kentang atau tempe di kulkas? Yuk diolah aja jadi sambal kentang tempe! Bumbunya mudah, enak dan murah😋 #QuarantineQooking #cookpadcommunity #cookpadcommunity_bali #cookpadcommunity_denpasar

Lebih banyak

Sambal Kentang Tempe / Tumis Kentang Tempe Balado

Odilia Yelly Ondy @odiliaondy

Denpasar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4-5 orang

2 buahkentang ukuran sedang, potong dadu
1 papantempe, potong korek
1 buahserai, memarkan
1 ruaslengkuas, geprek
1 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
secukupnyaMinyak goreng
secukupnyaGaram
secukupnyaLada
secukupnyaPenyedap rasa
1 sendokgula merah
Bumbu Halus
8 siungbawang putih
6 siungbawang merah
10 buahcabai rawit (bila ingin lebih pedas atau kurang pedas silakan disesuaikan)
4 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Potong kentang ukuran dadu, dan potong tempe bentuk korek. Siapkan dan cuci bahan bumbu halus kecuali kemiri.
2

Goreng tempe sampai garing (tidak ada suara berdesis dan letupan dalam minyak), sisihkan. Lalu goreng kentang sampai berwarna kuning keemasan, tiriskan dan sisihkan.
3

Goreng bahan bumbu halus sampai wangi, lalu tiriskan dan ulek sampai halus.
4

Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh. Tumis sebentar sampai wangi lalu masukkan gula merah. Aduk sampai merata, kemudian masukkan tempe dan kentang. Aduk rata dan bumbui dengan garam, penyedap rasa dan lada. Setelah merata, hidangan siap disajikan.