ผสมหัวกระทิหางกระทิน้ำตาลเกลือชิมรสตามชอบคนให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน ใส่ใบเตยลงไป ล้างข้าวให้สะอาดใส่ลงไปหุงข้าวตามปกติ