ต้มปลา : ตั้งน้ำให้เดือด ใส่กระเทียมและส้มแขก พอน้ำเดือดใส่ปลาลงไปต้มจนสุก พักไว้ แกะก้างออกเอาแต่เนื้อปลา

เตรียมเครื่องแกง : เอากระเทียม หอมแดง พริกแห้ง(พริกแห้งให้แกะเม็ดพริกออก) ปั่นกับน้ำกะทิ

การผัด : ใช้ไฟกลาง เอาเครื่องแกงกะทิลงเคี่ยว ใส่ส้มแขกใส่ปลา เคี่ยวๆๆๆๆ นานมาก ตักส้มแขกออก ใส่เครื่องปรุงเช่นเกลือ น้ำตาล

ผัดจนน้ำกะทิงวด ให้ยีปลาให้แตกเป็นฝอยและผัด ๆๆๆ ไปเรื่อยๆจนกว่ากล้ามจะขึ้น (ผัดจนแห้งดีจริงๆ)

ตักแบ่งใส่กระปุก กินได้นาน ถ้าทำตามสูตร จะได้ 2 กระปุกเล็กๆตามภาพ