หมักหมูสองชม.โดย ผสมซอสฝาเขียว ซีอิ๊วขาว น้ำตาลปี๊บ น้ำผึ้ง ผงกระเทียม พริกไทย และเกลือลงในอ่างผสม คลุกเคล้าจนน้ำตาละลายเป็นเนื้อเดียวกันแล้วใส่หมูสามชั้น ปิดฝาใส่ตู้เย็นทิ้งไว้

เมื่อครบสองชั่วโมง นำหมูออกมาให้คายความเย็น คลุก นวดหมูอีกครั้งให้น้ำหมักที่ออกมาขณะหมักเข้าเนื้อ โดยวอร์มเตาอพที่ 220 องศา แล้วนำเข้าอบ เป็นเวลา 20 นาที

ขณะรอหมูอบ ให้ลวกเส้นหมี่ซั่วให้สุก (อย่านานเกินจนเละ) นำใส่ตะแกรงให้เส้นแห้ง ในระหว่างนั้นหั่นพัก ล้างน้ำให้สะอาดด้วย

ใส่น้ำมันลงในกระทะ ปรับไฟกลาง พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่กระเทียมทุบหยาบลงไป ผัดให้พอหอม แล้วใส่ผักกวางตุ้งที่เตรียมไว้ลงไป ผัดประมาณ 40 วินาที นำเส้นหมี่ซั่วที่ลวกแล้วลงไป

เติมน้ำตาล น้ำมันหอย ซอสฝาเขียว และซีอิ๊วดำเล็กน้อยลงไป ผัดจนซอสเคลือบเส้น ปิดเตา คลุกน้ำมันงาเล็กน้อยเพิ่มความหอม ตักใส่จาน

ระหว่างนั้น หมูจะสุกพอดี หากมีน้ำหมักเหลือให้นำหมูออกมา แล้วทาน้ำหมัก แล้วอบต่อประมาณ 8 นาที พอสุกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

นำหมุวางบนหมี่ซั่วที่ผัดแล้ว พร้อมเสิร์ฟ สามารถรับประทานคู่กับซอสพรอกเพื่อตัดเลี่ยนได้