ตำพริกแบ่งไว้ใส่กับหอยลายเพื่อแช่ให้คายเศษดินประมาณ 15 นาที จากนั้นล้างหอยอีก 2 ครั้งสะเด็ดน้ำพักไว้ นำพริกที่เหลือตำกับกระเทียมสำหรับผัด

ตั้งกะทะไฟปานกลางใส่น้ำมันมะพร้าว ใส่พริกลงไปผัด