Cumi basah masak saus Thai

Name: Cumi basah masak saus Thai
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gram cumi basah; 20 rawit merah / 10 cabe keriting diiris sesuai selera; 250 ml air asam jawa (asam jawa diremes dengan 250 air,buang biji); 2 Sdm kecap; 2 sdm saos tiram; 1 sdm saos cabe; 2 sdm gula merah; 4 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 2 sdm mentega untuk menumis; kaldu jamur; 1 sdt Garam; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 cm jahe

Ing Ing @cook_20966227

indonesia

Cumi basah masak saus Thai

Ing Ing @cook_20966227

indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

400 gramcumi basah
20rawit merah / 10 cabe keriting diiris sesuai selera
250 mlair asam jawa (asam jawa diremes dengan 250 air,buang biji)
2 Sdmkecap
2 sdmsaos tiram
1 sdmsaos cabe
2 sdmgula merah
4 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
2 sdmmentega untuk menumis
kaldu jamur
1 sdtGaram
Bumbu halus
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 cmjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan cumi, buang pipa pipih dibagian dalamnya. Potong sesuai selera. Marinasi 15 menit atau lebih dengan (sedikit jahe,bawang putih,lada,sedikit garam semua dihaluskan)aduk eata bumbu marinasi kedlm cumi biar aroma amisnya tertutup.
2

Setelah 15 menit,panaskan minyak untuk menggoreng cumi,goreng cumi jangan sampai terlalu kering.sisihkan
3

Siapkan bumbu halus,tumis mentega masukkan bumbu halus,tumis sampai harum lalu
4

Tambahkan daun jeruk, daun salam,irisan cabe, saos tiram,saos cabe,kecap, gula merah,kaldu jamur,air asam jawa,garam,aduk rata sampai mendidih,koreksi rasa apa rasa asem,manis,pedasnya sudah pas. Jika kurang manis bisa tambahkan gula pasir.
5

Setelah rasa pas dan saus sudah mendidih,masukkan cumi goreng campur rata, matikan kompor, cumi saus Thai siap dihidangkan.