มาเริ่มหมักปลากันก่อนนะคะ นำชิ้นมาปลามาโรยเกลือกับพริกไทยให้ทั่วทั้งสองด้าน แล้วหมักทิ้งไว้ค่ะ

มาเตรียมเครื่องเคียงต่อค่ะ เครื่องเคียงนี้เราจะทำเป็นบล๊อคโคลี่กับหน่อไม้ฝรั่งย่างเนย นำเนยลงกระทะคนให้ละลายนำ ทั้งหมดลงไปคลุกเคล้ากับเนยจนสุกและสีสวยดี นำขึ้นรอ

จากนั้นเติมเนยนิดนึงแล้วนำปลาที่เราหมักไว้มาลงกระทะ เมื่อด้านหนึ่งสุกดีแล้ว ก็พลิกอีกด้านย่างจนสุกทั้งหมดแล้วตักขึ้น