ขนมจีนน้ำเงี้ยว
แถวบ้านหาเจ้าที่อร่อยๆ ยากมากกกก อยากกินมากๆ ไอเราก็ไม่เคยไปภาคเหนือเลย 5555 อยากกินน้ำเงี้ยวเฉย หาสูตรจาก youtube ตำเครื่องแกงเอง ทำหลายรอบแล้ว จนได้สูตรที่ลงตัวนี่แหละ
ขนมจีนน้ำเงี้ยว
แถวบ้านหาเจ้าที่อร่อยๆ ยากมากกกก อยากกินมากๆ ไอเราก็ไม่เคยไปภาคเหนือเลย 5555 อยากกินน้ำเงี้ยวเฉย หาสูตรจาก youtube ตำเครื่องแกงเอง ทำหลายรอบแล้ว จนได้สูตรที่ลงตัวนี่แหละ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ขั้นตอนแรกเตรียมเครื่องแกงก่อนนะคะ.... เอาหัวหอม กระเทียม พริกแห้ง ถั่วเน่าป่น ปั่นเลยค่ะ ให้ละเอียด(ขี้เกียจตำ)
- 2
นำกระดูกหมู ต้มน้ำซุปรอ และตีนไก่เอาไปต้มแยกหม้อ เอาล้างสิ่งสกปรกออก
- 3
เจียวกระเทียม พักไว้
- 4
เอาน้ำมันที่เจียวกระเทียม มาผัดเครื่องแกง ให้หอม กับหมูสับ พอสุก
- 5
นำพริกแกงที่ผัดกับหมูใส่หม้อเปล่า แล้ว เติมน้ำซุปและกระดูกหมูให้พอท่วมเครื่องแกง (ถ้าใส่เยอะ จะจืดเลยนะคะ) ถ้าจางไปเติมถั่วเน่าขั้นตอนนี้เลยนะคะ ลองชิมซุปเลยจ้า
- 6
หั่นมะเขือเทศลงหม้อดอกงิ้ว และเลือดก้อนหั่นต้มไปเรื่อยๆ สัก 20 นาที (ถ้ากลัวเลือดเละ ค่อยใส่ทีหลังก้อได้นะคะ สัก 10 นาที ก่อน เสิร์ฟ เพื่อให้เลือดมีรสชาตินะคะ)
- 7
ต้มไฟอ่อน 20-30 นาที จนตีนไก่เปื่อย พร้อมเสริฟค่าท เวลากินต้องกินกับถั่วงอก โรยกระเทียมเจียวเยอะๆๆ....ฟิน
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น