Dimsum Ayam Udang - Siomay Ayam Udang lembut

Name: Dimsum Ayam Udang - Siomay Ayam Udang lembut
Yield: 40pc
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Fillet ayam bagian paha; 250 gr Udang kupas; 180 gr sagu (sy pakai sagu tani); 1 buah bengkoang ukuran medium; 1 batang wortel; 2 batang daun bawang; 5 siung bawang putih; 1 sdm minyak wijen; 1 sdm kecap asin; 1 sdm saos tiram; 1-2 sdt Garam (tingkat keasinan selera ya); Topping atas:; Wortel parut (sedikit saja); 3 sdm saos sambal (sy saos sambal Indofood pedas); 25 ml Air matang; 1 pc jeruk limau (airnya saja atau bisa ganti jeruk nipis); 1/4 sdt Gula pasir

lini @lini

Jakarta

Resep favorit kalau bikin dimsum ayam udang. Coba deh ikutin semua step & bahannya. Ini enak lembut. Tips dr berkali2 coba: filletny bagian paha (lebih lembut dari dada) #PejuangGoldenApron2

Lebih banyak

Dimsum Ayam Udang - Siomay Ayam Udang lembut

lini @lini

Jakarta

Resep favorit kalau bikin dimsum ayam udang. Coba deh ikutin semua step & bahannya. Ini enak lembut. Tips dr berkali2 coba: filletny bagian paha (lebih lembut dari dada) #PejuangGoldenApron2

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40pc

250 grFillet ayam bagian paha
250 grUdang kupas
180 grsagu (sy pakai sagu tani)
1 buahbengkoang ukuran medium
1 batangwortel
2 batangdaun bawang
5 siungbawang putih
1 sdmminyak wijen
1 sdmkecap asin
1 sdmsaos tiram
1-2 sdtGaram (tingkat keasinan selera ya)
Topping atas:
Wortel parut (sedikit saja)
Saos sambal:
3 sdmsaos sambal (sy saos sambal Indofood pedas)
25 mlAir matang
1 pcjeruk limau (airnya saja atau bisa ganti jeruk nipis)
1/4 sdtGula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong dadu kecil untuk bengkoang & wortelnya. Potong halus daun bawang. Blender sampai halus fillet ayam, lalu blender kasar udangnya. Campurkan semua bahan jadi 1, kecuali sagu nya terpisah.
2

Aduk rata semua adonan, campurkan saguny sedikit2 ya, aduk rata dengan tangan.
3

Siapkan kulit siomay/dumpling (kulitnya yg bulat dan tipis ya, kalau yg buat pangsit lebih tebal nanti keras). Olesi dulu sekeliling lulitnya dengan air matang. Masukkan 1 sendok teh adonan ditengah kulit. Bentuk linggiranny dengan gerakan mencubit lalu lipat kedalam. Lakukan berulang sampai sekeliling rapi. Beri wortel serut sedikit untuk toppingnya.
4

Oleskan tatakan kukusan dengan minyak wijen agar siomay tidak menempel saat diangkat. Kukus sekitar 25menit. Kukusnya jangan terlalu rapat2 ya susun siomaynya. Untuk saus sambal, semua bahan aduk jadi 1 (selera ya suka asam/manis/asin bisa di sesuaikan masing2).