จัดเตรียมส่วนปสมและเครื่องปรุง นำเกี้ยมฉ่ายมาหั่นเป็นเส้นๆหรือหั่นตามชอบ

นำเต้าหู้ไข่มาหั้นเป็นชิ้นๆแล้วน้ำไปทอดให้เหลือง แล้วตักขึ้นพักไว้

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยเจียวกระเทียมให้พอหอม จากนั้นใส่เกี้ยมฉ่าย พริกหวานลงไปผัด

จากนั้นใส่ถั่วงอกลงไป ปรุงรสด้วยซอสน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยผัดคลุกเคล้า

ใส่ต้นหอมหั่นท่อน แบะเต้าหู้ไข่ที่ทอดเตรียมไว้ลงไปผัด ปิดเตา

พร้อมเสริฟความอร่อยค่ะ