วิธีทำ แช่ข้าวเหนียว!...นำข้าวเหนียวล้าง ให้สะอาดข้าวเหนียวใหม่ให้แช่น้ำสะอาด ประมาณ 4-5 ชั่วโมง  ถ้าข้าวเหนียวเก่าให้แช่น้ำสะอาด แช่ข้ามคืน

วิธีนึ่งข้าวเหนียว!.. นำหวดแช่น้ำให้ชุ่ม เทข้าวเหนียวที่แช่ ใส่ในหวด รอให้น้ำในหวดสะเด็ดน้ำ เอาน้ำใส่ในหม้อนึ่ง ใส่ใบเตยเพื่อเพิ่มความหอม นำหวดข้าวเหนียววางบนหม้อนึ่งแล้วปิดฝา นึ่งประมาณ 10 นาที ให้กลับข้าวเหนียวอีกด้าน  แล้วนึ่งต่อประมาณ 5 นาที

 วิธีเก็บข้าวเหนียว!... พอข้าวเหนียวสุก ให้นำข้าวเหนียวสุก ใส่ถาดเกลี่ยให้ไอร้อนออกจากข้าวเหนียว เพื่อให้ข้าวเหนียวจะนื่ม

นำเก็บในกระติบ สามารถกินได้ทั้งวัน

วิธีหมักไก่!... นำครกใส่ กระเทียม พริกไทย ขมิ้น รากผักชี ตำละเอึยด นำไก่ใส่อ่างผสม ใส่กระเทียมสับ พริกไทย รากผักชี ขมิ้น

ปรุงรส !..ด้วยผงเติมทิพ ซีอิ๊วขาว ฮวงเชียง หมักไว้ 15 นาที เมื่อครบตามเวลา โรยหน้าด้วยแป้งทอดกรอบ บางๆ

วิธีทำทอดไก่!...นำกะทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันรอให้ร้อน นำไก่ที่เราเตรียมไว้ ทอดให้เหลืองกรอบทั้งชิ้น

จัดเสริฟ รัปทาน ด้วยน้ำจิ้มไก่.