ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันผัดพริกแกงจนหอม ใส่หอยแมลงภู่ลงไป

ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล รสตามใจชอบ เติมน้ำนิดหน่อย เร่งไฟแรง ใส่ใบยี่หร่า