ต้มเกี่ยมฉ่ายกระดูกอ่อนและสามชั้น
ต้มน้ำได้สีทองใสไม่ขุ่น
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ล้างหมูด้วยน้ำเกลือ 2 รอบ เพื่อลดความคาวเสร็จแล้วนำหมูทั้งสองส่วนไปต้มให้สุก
- 2
หั่นผักกาดดอง ล้างน้ำเปล่า 1-2 รอบ
- 3
ต้มผักกาดดอง 2 รอบ เพื่อลดความเค็มและความเปรี้ยว ต้มรอบละประมาน 5-10 นาที
- 4
เมื่อต้มหมูและผักกาดเสร็จ ตั้งน้ำใหม่ในหม้อ รอน้ำเดือด ใส่กระเทียมจีน พริกไทยดำ และกระเทียมดองลงไป
- 5
ต้มน้ำพอได้กลิ่นพริกไทยดำแล้ว ใส่หมูทั้งสองส่วนและผักกาดดอง ต้ม 20 นาที
- 6
ปรุงรสตามใจชอบ แนะนำให้ปรุงรสชาติอ่อนๆก่อน เพราะน้ำผักกาดดองจะออกอีกตอนต้ม
- 7
ปิดฝาหม้อตุ๋น 30 นาที จนหมูเปื่อย เป็นอันเสร็จ
- 8
หลังต้มเสร็จจะเห็นว่าน้ำเป็นสีทองใส ไม่ขุ่น เนื่องจากล้างทำความสะอาดหมูก่อนต้ม
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/12234137
ความคิดเห็น