ตั้งกะทะใส่เนยพอเนยละลายตอกไข่ลงตีไข่แตกให้กระจายทั่วแล้วรอจนไข่เกือบสุกแล้วเอาข้าวใส่ซอสพริก น้ำมันหอย ซีอิ้วขาวน้ำตาลใส่ลงไปแล้วผัดให้ไข่กระจายทั่วข้าวใส่แครอทลงผัดผสมไปจากนั้นใส่ปูลงผัดเร็วโรยต้นหอมเสร็จตักเสริฟพร้อมน้ำปลาพริกและมะนาว