นำสันคอหมูมาหมักกับซอสปรุงรสและน้ำมันหอย 10 นาที จากนั้นนำไปคลุกกับแป้งทอดกรอบให้ทั่ว

ตั้งกระทะใส่น้ำมันไฟอ่อน จากนั้นนำหมูลงไปทอดให้สุกทั้งสองด้านค่อยๆเร่งไฟขึ้นเป็นไฟกลาง และดูให้สีสวยงามยกลง และนำไปหั่นเป็นชิ้นพอคำ จะได้เนื้อหมูที่กรอบนอกและด้านในจะเป็นหมูนุ่มๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆดีงามมากเลยครับ