หมักเนื้อไก่ด้วยเกลือและพริกไทย ทิ้งไว้20-40นาที

ระหว่างที่รออกไก่ ล้างและหั่นผักที่ใช้ทำใส้;แครอทและข้าวโพด หั่นชิ้นบางยาว4-6ซม. จากนั้นนำไปลวกในน้ำสะอาดแล้วพักไว้ในน้ำเย็นเพื่อให้ผักกรอบและสด

นำผักกาดขาวมาตัดโคนออกและนำไปลวกในน้ำสะอาด

เมื่ออกไก่ได้ที่นำมาวางบนผักกาดขาวจากนั้นวางแครอทและข้าวโพด ม้วนให้สวยงาม

เมื่อม้วนเสร็จนำอกไก่ม้วนพันผักกาดขาวไปนึ่งเป็นเวลา20-30นาที จากนั้นนำไปกริลล์บนกระทะเพื่อความหอมและสวยงาม