Cumi Asin Sambal Hijau

Name: Cumi Asin Sambal Hijau
Yield: 3-4 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr cumi asin, cuci bersih; 1 buah tomat hijau; 6 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 10 buah cabe hijau keriting (bisa juga cabe hijau besar biasa); 10 buah cabe rawit hijau; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya; 1 batang sereh, memarkan; 1 ruas jari laos, memarkan; Garam; Gula; Kaldu jamur (optional); Minyak goreng

Andika Wigandini @cook_21169924

Parung Panjang

Cumi Asin Sambal Hijau

Andika Wigandini @cook_21169924

Parung Panjang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3-4 Porsi

150 grcumi asin, cuci bersih
1 buahtomat hijau
6 siungbawang merah
2 siungbawang putih
10 buahcabe hijau keriting (bisa juga cabe hijau besar biasa)
10 buahcabe rawit hijau
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk, buang tulang daunnya
1 batangsereh, memarkan
1 ruas jarilaos, memarkan
Garam
Gula
Kaldu jamur (optional)
Minyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Rebus bawang merah, bawang putih, cabe hijau keriting, cabe rawit & tomat. Tiriskan, lalu ulek/blender kasar
2

Goreng sebentar cumi asin yang sudah dibersihkan (5 menit), angkat & tiriskan. Bisa juga dipotong2 sesuai selera ya
3

Panaskan minyak, tumis sambal hijau yang telah dihaluskan hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh & laos, aduk2 baru masukkan cumi asin yang sudah digoreng tadi & sdikit air.
4

Bumbui dengan garam, gula dan kaldu jamur, koreksi rasa hingga dirasa cukup. Masak sampai meresap.
5

Angkat & sajikan. Dinikmati dengan nasi hangat 😍