เริ่มจากการทำหมูกรอบนะคะ นำหมูสามชั้นไปต้ม พอหมูสุกเนื้อเด้งๆ ไม่ต้องสุกมากนะคะ

จากนั้น จัดการจิ้มๆๆๆๆๆๆ ให้พรุนไปเลยค่ะทั้งตรงเนื้อและหนัง

นำหมูสามชั้นที่จิ้มแล้วหมัก กับน้ำส้มสายชูผสมเกลือ สัก5นาทีก็ได้ค่ะ

เอาเข้าหม้ออบลมร้อน ไฟอยู่ที่175-200องศา ระยะเวลาอาศัยเดินมาดูบ่อยๆค่ะ การอบให้เอาเนื้อขึ้นก่อนอบไปสักพักแล้วเอาด้านหนังขึ้น จากนั้นไม่ต้องกลับด้านแล้วนะคะ

ระหว่างที่เรารอหมูกรอบก็ทำการต้มไข่รอ และทอดกุนเชียงรอเลยค่ะ

วิธีทำน้ำราดแบบง่ายๆที่วัตถุดิบภายในบ้านก็คือ น้ำเปล่า ซอสมะเขือเทศช้อนเดียวพอนะคะ ซีอิ๊วขาว ซอสฝาเขียว น้ำตาล น้ำมันหอย แค่นี้เลยค่ะ ต้มให้เดือด จากนั้น ใส่งาขาวคั่วถ้ามี และนำแป้งมันผสมน้ำ แล้วราดลงไป คนไม่ให้แป้งเป็นก้อนนะคะ ก็ได้น้ำราดแบบง่ายๆแล้วค่ะ

ประกอบร่างจ้า