ข้าวผัดปลาสลิด ใบโหระพา (ไม่ใส่ไข่)
ปลาสลิดแม่ส่งมาให้ โหระพาฟรีจากร้านส้มตำที่เหลือในตู้ เคลียตู้เย็นแท้ๆ สูตรนี้สำหรับสองจานนะคะ
ข้าวผัดปลาสลิด ใบโหระพา (ไม่ใส่ไข่)
ปลาสลิดแม่ส่งมาให้ โหระพาฟรีจากร้านส้มตำที่เหลือในตู้ เคลียตู้เย็นแท้ๆ สูตรนี้สำหรับสองจานนะคะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ทอดปลาสลิดให้กรอบ พักไว้ แล้วแกะเป็นชิ้นพอดีคำ ทอดน้ำมันนะคะ ลองทอดหม้อทอดไร้น้ำมันแล้ว ไม่กรอบ นิ่มๆ ไม่เวิร์คอย่าลอง ลองไปแล้ว 5555
- 2
เตรียมสับกระเทียม เราใส่สามกลีบ(ตามชอบ) ซอยพริก เด็ดโหระพา มะนาวกับหอมแดงมีก็ได้ไม่มีก็ได้ เราไว้กินแนมตอนผัดเสร็จแล้ว(เหมือนข้าวคลุกกะปิ เพิ่มหอมและเปรี้ยว)
- 3
ใส่น้ำมัน เจียวกระเทียมให้หอม แล้วใส่ปลาลงไปผัด
- 4
พอเริ่มหอมได้ที่เอาข้าวลงไปคลุก ขั้นตอนนี้เราเร่งไฟแรง อยากให้ข้าวร่วนๆ จากนั้นใส่เครื่องปรุง ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลนิดหน่อย ปลาสลิดเราไม่ค่อยเค็มเท่าไร ลองกะเอาจากรสปลาเค็มตัวเองนะคะ
- 5
พอข้าวร่วน ใส่โหระพากับพริกซอยลงไป โบ้ะ!
- 6
ผัดจนโหระพาเริ่มนอนแล้วยกลง สงสัยล่ะสิว่าต่างจากข้าวปลาสลิดคลุกน้ำปลายังไง ฮั่นแน่ อร่อยกว่า มีกลิ่นน้ำมันและกระเทียม ข้าวร่วน และความหอมจากโหระพา
- 7
ตักใส่จาน กิน! อย่างที่บอกถ้าโรยหอมแดงซอย และมะนาวด้วย รสชาติยกนิ้ว ต้มไข่น้ำด้วยสักถ้วยเพอเฟคมากก
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น