ไก่ทอดซอสส้ม เมนูอาหารจีน
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำ ไก่+พริกไทย+เกลือ+ผงปรุงรส+ไข่ ผสมไห้เข้ากัน หมักทิ้งไว้20นาที
- 2
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป 1 ช้อนโต๊ะ พอน้ำมันเริ่มร้อน ก็นำ ขิง+กระเทียมลงผัดไห้หอม และตามด้วย น้ำส้มสายชู คนไห้เข้ากันนับ1-10 ก็เติมน้ำป่าวลงไป ตามด้วยน้ำตาล
- 3
พอน้ำเดือนก็ใส่ ผิวส้มขูด+ซอสมะเขือเทศ ลงไป คนไห้เข้ากัน และใส่น้ำส้มคั้นสดลงไป
- 4
คนไห้เข้ากัน เคี้ยวจนน้ำซอสเดือดจนฟองเต็มกระทะ ก็แสดงว่าน้ำซอส ข้นดีแล้ว เสร็จก็เทไส่ถ้วยพักไว้
- 5
นำแป้งใส่ลงไก่ที่หมักครบเวลาแล้ว ตามด้วยเบกกิ้งโซดา คนไห้ไก่กับแป้งเข้ากันดี
- 6
จากนั้น ก็หยิบไก่ออกไปไว้อีกจานนึง แล้วจะมีเศษแป้งเหลือ ก็ไห้เติมแป้งเพิ่มไป1-2ช้อนโต๊ะตามด้วยน้ำเย็นจัด คนไห้เข้ากันไม่ต้องไห้เหลวมาก จากนั้นก็นำไก่ ในถ้วยเทลงไป คนไห้เข้ากันดี
- 7
ตั้งกระทะใช้ไฟกลางไส่น้ำมันลงไป ไส่ไห้ทั่วชิ้นไก่ พอน้ำมันร้อนก็นำไก่ลงพอ จับใส่ทีละชิ้น ใส่ทีเดียว มันจะติดกัน ทอดไห้พอเหลือแต่ไม่ต้องไห้เหลืองมาก จากนั้นตักขึ้นพักไว้3นาที
- 8
พอพักครบเวลาก็นำลงทอดต่อ1-2นาทีหรือไห้เหลืองสวยกรอบใช้ไฟแรง เสร็จก็ตักออกพักไว้
- 9
นำน้ำซอส ที่ทำไว้ เทลงกระทะ พอน้ำซอสเดือด ก็นำไก่ที่ทอดกรอบไว้เทลงไป คลุกไก่กับซอส ไห้เข้ากัน ก็ตักใส่จาน โรยน่าด้วยงาขาวคั่ว ต้นหอมซอยก็เป็นอันเสร็จ ค่ะ แต่งจานด้วยส้มหั่นเป็นชิ้นๆตามรูปก็เสร็จพร้อมเสริฟ😊
- 10
- 11
เราใช้ส้มแบบนี้ ปรุงรสชาติไห้ได้3รส ปรับเปลี่ยนรสชาติได้ตามชอบ จานนี้อร่อยมากเด็กๆน่าจะชอบ ถูกใจสำหลับคนกินหวาน
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น