ข้าวคลุกกะปิ

Name: ข้าวคลุกกะปิ
Yield: 3 ที่
Cuisine: ไทย
Ingredients: ส่วนที่ 1; กระเทียมสับ 5 กลีบ; กะปิอย่างดี 2 ชต; ส่วนที่ 2; หมูหั่นชิ้นเล็ก 100 กรัม; น้ำมันหอย 1 ชช; ซิอิ้วขาว 1 ชช; ซิอิ้วดำหวาน 1 ชช; น้ำตาลปี๊บ 1 ชช; เติมน้ำเล็กน้อยส่วน; ไข่ไก่ 2 ฟอง; ส่วนที่ 4 กุนเชียง 1 เส้น; มะม่วงสับ แตกกว่า พริกแห้งคั่ว(แล้วแต่ชอบไม่มีก็ได้)

Rung Mn @cook_22527153

สูตรของเราเองชอบทำอาหารได้ทำทุกวัน เคล็ดรับอยู่ที่การผัดกะปิให้หอมก่อนนำข้าวลงผัด

ดูเพิ่มเติม

ข้าวคลุกกะปิ

Rung Mn @cook_22527153

ส่วนผสม

3 ที่

ส่วนที่ 1
กระเทียมสับ 5 กลีบ
กะปิอย่างดี 2 ชต
ข้าวสวย 3 ถ้วย
ส่วนที่ 2
หมูหั่นชิ้นเล็ก 100 กรัม
น้ำมันหอย 1 ชช
ซิอิ้วขาว 1 ชช
ซิอิ้วดำหวาน 1 ชช
น้ำตาลปี๊บ 1 ชช
เติมน้ำเล็กน้อยส่วน
ส่วนที่3
ไข่ไก่ 2 ฟอง
ส่วนที่ 4 กุนเชียง 1 เส้น
มะม่วงสับ แตกกว่า พริกแห้งคั่ว(แล้วแต่ชอบไม่มีก็ได้)

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

นำส่วนผสมส่วนที่ 1 ผัดรวมกันพักไว้
2

นำส่วนที่ 2 ผัดร่วมกันจนสุกผักไว้
3

นำไข่ไก่ตีให้เข้ากันแล้วนำไปทอด ใส่น้ำมันลงในกะทะเล็กน้อย พอกะทะร้อนใส่ไข่ลงไประเลงให้ทั่วกะทะบางๆ (อย่าใช้ไฟแรง)เอียงกะทะไปมาพอสุกตักออกพักไว้
4

นำกุนเชียงหั่นพอดีคำลงทอด หรือนำไปอบก็ได้จะกรอบกว่า (ล่างกุนเชียงก่อนทำอาหารหรือลวกน้ำร้อน จะเพิ่มความนิ่ม)