Peyek Udang Khas RM Padang

Name: Peyek Udang Khas RM Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg udang ukuran sedang, buang kepalanya, cuci bersih; 8 lembar daun jeruk,buang tulang daunnya,iris halus; 10 sdm tepung beras; 1 sdm tepung tapioka; 1 butir telur ayam, pilih yang kecil saja; Secukupnya air; Secukupnya minyak goreng; Secukupnya garam halus; 1 1/2 sdt kaldu jamur/sesuai selera; Bumbu halus :; 3 butir bawang putih; 1 butir kemiri; 1 sdt Ketumbar bubuk; 1 sdt kunyit bubuk

Yuni Chotimawati @cook_9872311

Pekalongan, Jawa Tengah

Peyek Udang Khas RM Padang

Yuni Chotimawati @cook_9872311

Pekalongan, Jawa Tengah

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgudang ukuran sedang, buang kepalanya, cuci bersih
8 lembardaun jeruk,buang tulang daunnya,iris halus
10 sdmtepung beras
1 sdmtepung tapioka
1 butirtelur ayam, pilih yang kecil saja
Secukupnyaair
Secukupnyaminyak goreng
Secukupnyagaram halus
1 1/2 sdtkaldu jamur/sesuai selera
Bumbu halus :
3 butirbawang putih
1 butirkemiri
1 sdtKetumbar bubuk
1 sdtkunyit bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur dan aduk tepung, bumbu halus, garam, kaldu jamur dan air hingga adonan tdk terlalu encer juga tidak terlalu kental. Cek rasa
2

Masukkan telur dan aduk supaya menyatu merata dengan adonan. Lalu masukkan udang
3

Panaskan agak banyak minyak dalam wajan cekung dan lebar (sy pake wajan yg pegangannya 2/wajan biasa). Gunakan api sedang ya
4

Setelah minyak benar benar panas, sendok satu persatu udang dan adonan ke dlm wajan dengan menggunakan sendok sayur kecil. 1 sendok sayur 1 udang/lebih silahkan sesuai selera. Tuang dengan cara lelehkan di pinggiran minyak dlm wajan supaya bentuknya tipis melebar. Goreng hingga kekuningan. Angkat dan tiriskan
5

Setelah dingin bisa dimasukkan toples kedap udara supaya tetap renyah ya. Selamat mencoba