ขั้นแรกทำการหมักไก่ที่สไลด์ไว้โดยใส่ไข่ไก่ ซอสหอยนางรม เกลือ ผงปุงรส น้ำตาลปี๊บ และพริกไทนป่น คลุกเคล้าให้เค้ากันพักได้15นาที(อกไก่ไม่ควรหมักไว้นานเกินไม่งั้นทำออกมาแล้วจะแข็งคะ)

ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำไก่ที่หมักไว้มาชุบแป้งทอดกรอบ หลังจากนั้นน้ำไปชุบไข่และเกล็ดขนมปังตามลำดับ

นำไก่ที่ชุบเกล็ดขนมปังเสร็จแล้วลงไปทอดให้เหลืองกรอบ

เมื่อสุกแล้วตักมาพัก(รองบนทิชชู่เพื่อเป็นการซับน้ำมันทำให้กรอบนานและไม่อมน้ำมัน)จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือน้ำจิ้มไก่😊