Kuah Soto Bening

Name: Kuah Soto Bening
Yield: 8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: [Bahan Kaldu]; 1,5 liter air; Secukupnya ceker/tulang/kulit; [Bumbu Halus]; 4 bawang merah; 2 bawang putih; 2 cm kunyit; 1 cm jahe; 2 kemiri; 1/2 , sdt lada bubuk; [Bahan lain]; 1 sereh; 2 daun jeruk; 1 daun salam; 3 cm laos; 1 tomat merah; 2 sdm bawang goreng; 3 sdm irisan daun bawang; 3 sdt garam; 1 sdt penyedap (ku always pake michin 😛); 2 sdt gula

Adhista Pratama Putri @momokitchen7

Gondanglegi, Kabupaten Malang

Menu puasa yg ga ribet. Tinggal dipanasin aja udah siap makan.

Lebih banyak

Kuah Soto Bening

Adhista Pratama Putri @momokitchen7

Gondanglegi, Kabupaten Malang

Menu puasa yg ga ribet. Tinggal dipanasin aja udah siap makan.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

8 orang

[Bahan Kaldu]
1,5 literair
Secukupnyaceker/tulang/kulit
[Bumbu Halus]
4bawang merah
2bawang putih
2 cmkunyit
1 cmjahe
2kemiri
1/2, sdt lada bubuk
[Bahan lain]
1sereh
2daun jeruk
1daun salam
3 cmlaos
1tomat merah
2 sdmbawang goreng
3 sdmirisan daun bawang
3 sdtgaram
1 sdtpenyedap (ku always pake michin 😛)
2 sdtgula

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Buat kuah kaldu dengan merebus air bersama ayam. Semakin banyak yg berkulit semakin keluar minyaknya. Rebus minimal 30 menit. Bersihkan kotoran yg muncul di atas.
2

Di tempat berbeda, tumis bumbu halus bersama dengan sereh geprek, laos geprek, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan mengering
3

Masukkan tumisan bumbu halus ke kuah ayam. Tambahkan garam, gula, dan penyedap. Koreksi rasa.
4

Masukkan tomat dan irisan daun bawang, masak sebentar. Matikan api tak taburi bawang goreng.