ล้างหอยลาย หลายๆน้ำจนใส แช่ทิ้งไว้ 15-20 นาที แล้วเอาไปต้ม จนฝาเปิด จากนั้นเอาไปน้อคน้ำเย็นไว้

เตรียม พริกกับกระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

เตรียม เครื่องปรุง น้ำปลา น้ำมันหอย น้ำตาล น้ำพริกเผา กะทิ คนๆจนละลาย

ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันเมื่อร้อนแล้วผัด กระเทียมกับพริกสับให้หอม

ใส่เครื่องปรุงลงไปผัด แล้วจึงใส่หอยลายไปผัด เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย (เอาน้ำใส่ถ้วยที่เราปรุง)

ใส่ใบโหระพาลงไป พอสลด ก็พร้อมเสริฟละจ้า