เฟรนช์ฟรายด์ Air fryer
อาจจะไม่กรอบเท่าทอดด้วยน้ำมัน แต่ก็อร่อยไปอีกแบบเพราะได้รสชาติของมันฝรั่งเต็มๆคำ
เฟรนช์ฟรายด์ Air fryer
อาจจะไม่กรอบเท่าทอดด้วยน้ำมัน แต่ก็อร่อยไปอีกแบบเพราะได้รสชาติของมันฝรั่งเต็มๆคำ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เลือกมันฝรั่งที่หัวใหญ่ ยาวรีเพราะเหมาะนำมาทอดมากกว่าหัวเล็ก ถ้าหัวเล็กเหมาะสำหรับการนำไปทำอาหารตุ๋น ซุปมันฝรั่ง เพราะมีความเหนียวมากกว่าจะไม่เละง่าย ควรเลือกแบบที่ไม่มีตางอกออกมา ผิวเกลี้ยงไม่มีรอยแตก
- 2
ล้างทำความสะอาด ปอกเปลือก เนื่องจากมีมันฝรั่งเหลือเก็บไว้นานจนรากงอก ควักตาหรือหน่อออกด้วยช้อน
- 3
หั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ เพราะถ้าชิ้นเล็กตามแบบร้านอาหาร อบไปจะเหี่ยวและแห้งเกิน ล้างน้ำและแช่น้ำเกลือสัก 20-30 นาที เพื่อล้างเอายางออก พักให้สะเด็ดน้ำ หรือใช้ผ้าสะอาดซับน้ำให้หมาด ตอนอบจะได้ไม่นิ่ม
- 4
คลุกเคล้าด้วยเกลือ พริกไทย หรือถ้ามีออริกาโน่ก็จะช่วยเพิ่มความหอมมากยิ่งขึ้น น้ำมันใช้ได้ทั้งน้ำมันพืช รำข้าว น้ำมันมะกอก ใส่เล็กน้อยเพื่อให้ไม่แห้งเกินตอนอบ
- 5
ตั้งไฟที่ 180 องศา เวลา 10 นาที ทุก 5 นาที ควรเปิดดูว่าไฟแรงไปหรือไม่ แต่ถ้ายังไม่เหลืองพออย่าเพิ่งกลับด้านของมันฝรั่ง ช่วงนี้มันฝรั่งจะสุก ถ้ากลับจะทำให้หักและเละ เพราะมันฝรั่งจะนิ่ม ขอบเริ่มเปลี่ยนสีดีแล้วจึงทยอยกลับด้าน อบต่อจนได้ตามความกรอบที่ต้องการ
- 6
นำซอสมะเขือ มายองเนสใส่จานเดียวกัน อีกส่วนให้ผสม ก็จะได้ซอส 3 รส
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น