Sambal Matah Endeus Pol (Tahan Seminggu)

Name: Sambal Matah Endeus Pol (Tahan Seminggu)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 siung bawang merah; 10 buah cabai rawit merah (buang bijinya); 5 buah cabai rawit hijau (buang bijinya); 3 lembar daun jeruk; 5 cm sereh; 1/4 sdt Kaldu jamur atau penyedap; 1/4 sdt Garam (atau sesuai selera); 5 sdm minyak goreng

Lisni Agnes @cook_4665683

Medan, Sumatera Utara

Sambal Matah ini mantep bgt awalnya coba2 aja sih krn suka bgt sama matah tp ga bisa stock banyak krn bahannya masih mentah ga bisa disimpen lama (ntr agak bau asam basi gt keesokan harinya) nah trus ngide tuh gmn kalo sambalnya ditumis bentar setengah mateng. Eh ternyata awet bahkan bisa sampe seminggu. Seneng bgt sebagai anak kos 🤣

Lebih banyak

Sambal Matah Endeus Pol (Tahan Seminggu)

Lisni Agnes @cook_4665683

Medan, Sumatera Utara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 siungbawang merah
10 buahcabai rawit merah (buang bijinya)
5 buahcabai rawit hijau (buang bijinya)
3 lembardaun jeruk
5 cmsereh
1/4 sdtKaldu jamur atau penyedap
1/4 sdtGaram (atau sesuai selera)
5 sdmminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Iris halus semua bawang merah, cabai, daun jeruk, dan sereh lalu beri kaldu jamur/penyedap dan garam. Aduk hingga rata (disarankan saat mengiris bahan menggunakan sarung tangan plastik agar tangan tidak panas)
2

Panaskan minyak goreng, lalu tuangkan bahan2 tadi dan tumis hingga wangi. Tapi tumis sebentar saja ya jgn sampai bawang dan cabainya matang. Mungkin kira2 sampai setengah matang. Koreksi rasa sudah cukup belum asinnya
3

Lalu tiriskan hingga dingin dan disimpan di dalam wadah kedap udara
4

Sambal siap disajikan dan tahan dalam 1 minggu (saya sih blm seminggu sudah habis ya hahaha)
5

Cocok utk semua jenis lauk dan jgn lupa nasi panas hehehe