ให้แบ่งวิปครีมออกนิดหน่อยประมาณ1/4ถ้วยนำไปต้มไฟอ่อน กรีดฝักวนิลลาขูดเอาเมล็ดด้านในลงต้มกับวิปครีมแค่พอร้อนปิดไฟพักให้คลายร้อน ให้นำชามสแตนเลสกับวิปครีมไปแช่ให้เย็นจัดก่อนนำมาตีนะคะวิปครีมจะได้ขึ้นฟูง่ายและเร็ว ผสมวิปครีมที่นำไปต้มกับวนิลลามาเทผสมพร้อมสเตเวียกับอีริทและกลิ่นวนิลลาตีสปีดเร็วจนขึ้นฟู

เทใส่กล่องปิดให้สนิทนำไปแช่แข็งอย่างน้อย6-7ชั่วโมง ก่อนจะตักทานให้นำมาวางข้างนอกก่อนสักพักจะตักได้ง่ายสมูทขึ้นนะคะ