Serundeng Kelapa Enak Gurih Nagih | Resep asli dari nenek
Gara2 pandemi covid-19 ini, saya jadi juarang banget keluar rumah bahkan cuma buat belanja. Biasanya tiap weekend saya belanja ke pasar kebayoran buat food prep seminggu ke depan. Tapi, karena lagi PSBB ini, saya jadinya belanja lewat sayurbox atau tukangsayur.co aja.
Kebetulan hari ini saya lagi ruajin banget buat masak. Jadi saya bikin2 deh masakan yang bisa awet sampai beberapa hari ke depan. Salah satunya ya serundeng ini.
Pas masih di kampung dulu, nenek saya sering banget bikinin serundeng buat saya. Menurut saya, rasanya enak banget. Apalagi kalau dimakan sama nasi anget. Hmmm... bener2 bisa buat ngabisin nasi. Tapi, sekarang nenek saya udah nggak ada, udah jauh di surga sana. Jadinya saya coba deh recook resep serundeng yang biasanya dibikin nenek saya dulu.
Ternyata, rasanyaa uenaaaakkk banget.. asli beneran enak nggak boong. Kalian semua wajib recook. Mayan loh buat temen makan nasi kalau lagi males masak atau lagi nggak keburu masak. Awet juga buat disimpen2. Kalau ditaruh di wadah tertutup macem tupperware gitu bisa buat 10 hari lebih. Kalau saya sih ini ga yakin ya bisa tahan 10 hari, paling besok juga udah abis saya gadoin terus sambil WFH. Hehehe
Serundeng Kelapa Enak Gurih Nagih | Resep asli dari nenek
Gara2 pandemi covid-19 ini, saya jadi juarang banget keluar rumah bahkan cuma buat belanja. Biasanya tiap weekend saya belanja ke pasar kebayoran buat food prep seminggu ke depan. Tapi, karena lagi PSBB ini, saya jadinya belanja lewat sayurbox atau tukangsayur.co aja.
Kebetulan hari ini saya lagi ruajin banget buat masak. Jadi saya bikin2 deh masakan yang bisa awet sampai beberapa hari ke depan. Salah satunya ya serundeng ini.
Pas masih di kampung dulu, nenek saya sering banget bikinin serundeng buat saya. Menurut saya, rasanya enak banget. Apalagi kalau dimakan sama nasi anget. Hmmm... bener2 bisa buat ngabisin nasi. Tapi, sekarang nenek saya udah nggak ada, udah jauh di surga sana. Jadinya saya coba deh recook resep serundeng yang biasanya dibikin nenek saya dulu.
Ternyata, rasanyaa uenaaaakkk banget.. asli beneran enak nggak boong. Kalian semua wajib recook. Mayan loh buat temen makan nasi kalau lagi males masak atau lagi nggak keburu masak. Awet juga buat disimpen2. Kalau ditaruh di wadah tertutup macem tupperware gitu bisa buat 10 hari lebih. Kalau saya sih ini ga yakin ya bisa tahan 10 hari, paling besok juga udah abis saya gadoin terus sambil WFH. Hehehe
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas kelapa dan parut memanjang. Cara marutnya dengan mengarahkan bagian yang ada kulitnya di atas dan posisinya 90 derajat dengan parut. Kira2 jadinya kayak gini
- 2
Sangrai kelapa parut dengan api sedang sampai berwarna kecoklatan dan kadar airnya sedikit menyusut.
- 3
Kira2 sampai jadi kayak gini ya gaaais
- 4
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kunyit, asam jawa, dan garam
- 5
Sisir gula aren menjadi kecil-kecil supaya mudah meleleh
- 6
Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, daun salam, sereh geprek, dan lengkuas geprek. Tadi aku bikinnya ga pake sereh. Tapi tetep enak kok asalkan daun jeruk sama laosnya jangan sampe skip.
- 7
Jika bumbu sudah wangi banget, masukkan gula merah yang sudah dipotong atau disisir kecil-kecil, aduk sampai gula terkaramelisasi
- 8
Masukkan kelapa yang sudah disangrai ke dalam adonan bumbu, lalu aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata. Pastikan selalu menggunakan api kuecil yaa biar nggak gosong dan nggak menggumpal.
- 9
Jadi deeh serundengnya. Ini tuh enak banget. Ga usah pakai tambahan micin juga udah enak. Bisa dimakan langsung pakai nasi anget, dicampur sama ayam goreng ungkep, atau buat isian lemper. Selamat mencoba.
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Dapur Lamira bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)