ตั้งหม้อให้ร้อน รอจนกะทิเดือดและแตกมัน ค่อยใส่พริกแกงแดงลงไปผัดให้หอม หลังจากนั้นใส่หอยแลงภู่ต้มลงตามด้วยเนื้อสับปะรดหั่นเต๋า เติมหางกะทิ ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ใส่ใบมะกรูด ทิ้งให้เดือดสักพักแล้วปิดไฟเป็นอันเสร็จ