ปั่นใบเตย คั้นเอาแต่น้ำ นำไปใช้นวดแป้งข้าวเหนียว

นำแป้งข้าวเหนียวที่นวดกับน้ำใบเตยมาปั้นเป็นเม็ดกลมๆ (จะได้บัวลอยสีเขียว)

นำแป้งข้าวเหนียวนวดกับน้ำเปล่ามาปั้นเป็นเม็ดกลมๆ (จะได้บัวลอยสีขาว)

ต้มน้ำขิง ใส่น้ำตาล เมื่อน้ำขิงเดือดได้ที่กรองขิงออก ตอกไข่ไก่ลงไป รอจนไข่สุก ปิดเตา ตั้งพักไว้

ต้มน้ำเปล่าให้เดือดเต็มที่ใส่บัวลอยที่ปั้นไว้ เมื่อบัวลอยสุก (บัวลอยจะลอยขึ้นมา) ตักมาใส่ในน้ำขิงที่เตรียมไว้

นำบัวลอยตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ