ล้างปลาให้สะอาด ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมตามชอบ พักให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นนำลงไปกริลในกระทะเทฟร่อน ให้ทั้ง 2 ด้านเป็นสีเหลือง พักไว้

นำพริกกระเทียมที่เตรียมไว้แล้วแต่ความชอบนะคะ มาสับหยาบ

จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันรำข้าว พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียม คั่วๆ และใส่พริก ผัดต่อไปประมาณ 3-4 นาที ไฟอย่าแรงมากนะคะ เดี๋ยวไหม้

นำส่วนผสมซีอิ๊วขาว ซอสหอย low sodium รสดี น้ำตาลทรายแดง น้ำเปล่าเล็กน้อย ลงไปผัดรวมกับพริกกระเทียม จากนั้นพอส่วนผสมเริ่มเข้ากันชิม รสชาติจะเผ็ดและหวานนำ ไม่ต้องใส่น้ำปลานะคะ เพราะว่าปลาเวลานำมากริลมีรสชาดเค็มนิดๆ มันลงตัวพอดีค่ะ พอได้รสที่ชอบแล้ว นำปลาที่กริลที่พักไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน อย่าทำแรงมากเดี๋ยวไม่เป็นชิ้นค่ะ ปิดเตา เสร็จค่ะ