Ikan kuah kuning pedas

Name: Ikan kuah kuning pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan (bebas jenisnya); 1 buah tomat; 7 buah cabai rawit kuning utuh; 2 lembar daun bawang; 3 lembar daun jeruk; 1 sereh; 1 ruas lengkuas; ___________________; Bumbu halus :; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 2 butir kemiri; 1 sdt ketumbar bubuk; 4 buah cabai merah keriting; 10 buah cabai rawit; secukupnya Gula; secukupnya Garam; Penyedap rasa (Optional)

Nana Ukhana Jafra @nana_ukhana

Yogyakarta - Samarinda

Ikan kuah kuning pedas

Nana Ukhana Jafra @nana_ukhana

Yogyakarta - Samarinda

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ekorikan (bebas jenisnya)
1 buahtomat
7 buahcabai rawit kuning utuh
2 lembardaun bawang
3 lembardaun jeruk
1sereh
1 ruaslengkuas
___________________
Bumbu halus :
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
2 butirkemiri
1 sdtketumbar bubuk
4 buahcabai merah keriting
10 buahcabai rawit
secukupnyaGula
secukupnyaGaram
Penyedap rasa (Optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan semua bumbu. Panaskan minyak di wajan dan tumis bersama sereh, daun jeruk dan lengkuas sampai berbau harum.
2

Masukkan air secukupnya (kira-kira semua ikan bisa terendam). Tambahkan cabai utuh, gula, garam & penyedap. Tunggu hingga mendidih.
3

Masukkan ikan tunggu hingga kembali mendidih dan bumbu sudah meresap. Koreksi rasa. Tambahkan daun bawang dan tomat.