เตรียมวัตถุดิบ

เมื่อครบ15นาที นำไข่เป็ดมาคลุกเกลือพอกให้รอบๆไข่แต่ละฟอง จัดเรียงลงภาชะมีฝาปิด เกลือที่เหลือก็เทลงไปในภาชนะให้หมดเลยค่ะ ปิดฝาให้สนิท เขียนวันที่แปะใว้ด้วยค่ะกันลืม วางใว้อุณภูมิห้องนะคะ

7วันผ่านไป ไวเหมือนโกหก เปิดกล่องไข่ออก จะเห็นเกลือชื้นขึ้นมีน้ำ ในกล่อง ปกตินะคะ ตอกไข่ออกมาเลยค่ะ นำไข่แดงที่ได้ไปล้างน้ำเอาคราบไข่ขาวออก เรียบร้อย!! ไข่แดงเค็ม พร้อมประกอบอาการเลยจร้า (ส่วนไข่ขาวที่เหลือ เอามาหมักเนื้อหมูไม่ใว้ทำอาการอื่นๆต่อได้ค่ะ)